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首先檢查您所使用的供電電壓是否與您購買機(jī)器的額定電壓相符合，地線必須安裝.

用戶需在機(jī)器以外配有保險(xiǎn)，閘刀.接好電源，合上閘刀.機(jī)器面板上綠色指示燈亮，表示本機(jī)已經(jīng)通電.首先把溫控儀表旋鈕定在65度的位置上，這時(shí)綠燈已亮，說明開始加熱，溫度到后紅燈明，說明已停止加熱，這樣保持15-20分鐘.然后把加熱開關(guān)關(guān)掉，回溫5-10分后，方可開機(jī).在沒有開機(jī)之前的升溫階段需將擠出嘴（鋁頭）放在熱水中加熱.開機(jī)前把進(jìn)料閥門關(guān)閉，把面水倒入料斗，然后開機(jī)，把進(jìn)料閥門慢慢打開，讓面水進(jìn)入機(jī)內(nèi)，這時(shí)出來的涼皮不成形，出1分左右，就可以出來涼皮.然后根據(jù)呂嘴的出面速度和涼皮的熟化度，再?zèng)Q定閥門開關(guān)的大小，看涼皮的效果來定它的溫度，出來的涼皮發(fā)暗不成形說明溫度過高發(fā)白不成形說明溫度過低.等涼皮出到佳效果時(shí)可旋動(dòng)一下溫控儀的旋鈕上面的白線，指到哪就對(duì)到哪即可.本機(jī)加熱采用自動(dòng)恒溫裝置.如溫度到指示值時(shí)，加熱電源會(huì)自動(dòng)斷開，低于指示值時(shí)，電源會(huì)自動(dòng)合上.每次制作結(jié)束前，先關(guān)閉加熱開關(guān)，再關(guān)電機(jī)開關(guān)，把鋁頭擰下來，再開機(jī)倒入適量的水等把機(jī)內(nèi)的面水推干凈后，即可關(guān)機(jī).

注意溫度，面水，閥門，開關(guān)要配合好否則涼皮出不到佳效果.