【培訓(xùn)目標(biāo)】

面向零基礎(chǔ)學(xué)員，使其掌握：

1、蛋糕花邊、花卉等裝飾的制作方法；

2、歐式蛋糕的制作技法及整體構(gòu)圖；

3、巧克力配件和陶藝蛋糕的制作技法和要領(lǐng)

4、整體蛋糕的制作工藝；

5、掌握高級(jí)烘焙類面包、蛋糕、西餅類產(chǎn)品的打面、和面、發(fā)酵、整形、烘烤、裝飾、包裝等制作流程；

6、時(shí)下流行的慕斯蛋糕、芝士蛋糕的制作流程；

7、掌握蛋糕常用花卉、邊飾、卡通造型捏塑等裝飾的制作方法；

8、學(xué)會(huì)馬卡龍的制作；

9、掌握奶油霜裱花蛋糕的設(shè)計(jì)及制作；

10、掌握花式咖啡、潮流飲品的制作技術(shù)；

11、掌握開(kāi)店管理必備知識(shí)。

【培訓(xùn)對(duì)象】

想開(kāi)西點(diǎn)烘焙店的個(gè)人、創(chuàng)業(yè)者、西點(diǎn)從業(yè)者、意向投資者。