詳情描述
【培訓目標】
面向零基礎學員,使其掌握:
1、蛋糕花邊、花卉等裝飾的制作方法;
2、歐式蛋糕的制作技法及整體構(gòu)圖;
3、巧克力配件和陶藝蛋糕的制作技法和要領
4、整體蛋糕的制作工藝;
5、掌握高級烘焙類面包、蛋糕、西餅類產(chǎn)品的打面、和面、發(fā)酵、整形、烘烤、裝飾、包裝等制作流程;
6、時下流行的慕斯蛋糕、芝士蛋糕的制作流程;
7、掌握蛋糕常用花卉、邊飾、卡通造型捏塑等裝飾的制作方法;
8、學會馬卡龍的制作;
9、掌握奶油霜裱花蛋糕的設計及制作;
10、掌握花式咖啡、潮流飲品的制作技術(shù);
11、掌握開店管理必備知識。
【培訓對象】
想開西點烘焙店的個人、創(chuàng)業(yè)者、西點從業(yè)者、意向投資者。